Rotes Thai-Curry mit Hähnchen
Zutaten
  • 500g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Paprika
  • 2 große Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 TL rote Currypaste
  • etwas Sesamöl
  • etwas Salz
  • Reis als Beilage
So wird´s gemacht
  1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Gemüse putzen, die Karotten schälen und alles klein schneiden.
  2. Sesamöl in einer großen Pfanne - oder wenn ihr habt in einem Wok - erhitzen. Das Filet etwas salzen und in der Pfanne/dem Wok von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Currypaste hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.
  3. Danach das Gemüse zusammen mit der Kokosmilch in die Pfanne/ den Wok geben und für etwa 10 - 15 Minuten köcheln lassen (so, dass das Gemüse am Ende bissfest ist).
  4. Dazu am besten Reis als Beilage wählen und gemeinsam mit dem Thai-Curry servieren.
Recipe by kathleensdream.de at https://kathleensdream.de/ein-ausflug-nach-thailand-rotes-thai-curry-mit-haehnchen/