Saftige Kokosmakronen
Author: Kathleen by Kathleen´s Dream
Prep time: 10 Minuten
Cook time: 15 Minuten
Total time: 25 Minuten
Zutaten
  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Kokosflocken
  • Dunkle Kuvertüre
So wird´s gemacht
  1. Den Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Eiweiß und das Salz in eine große Schüssel geben und sehr steif schlagen. Dann den Zucker und Vanillezucker dazugeben und die Masse weiterschlagen, bis sie sehr steif ist.
  3. Zum Schluss die Kokosflocken vorsichtig unterheben (Achtung: nicht rühren, da sonst die Masse zusammenfällt)
  4. Ggf. Backoblaten auf dem Backblech auslegen und auf diese mithilfe von Teelöffeln kleine Kokosberge auf die Oblaten setzen.
  5. Das fertige Backblech in den Ofen schieben und die Kokosmakronen 15 bis 20 Minuten backen.
  6. Wenn die Kokosmakronen abgekühlt sind könnt ihr diese in flüssige, dunkle Kuvertüre zur Hälfte eintauchen, auf ein Backblech setzen und aushärten lassen.
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