Süße Zitronenmuffins
Author: Kathleen by Kathleen´s Dream
Prep time: 10 Minuten
Cook time: 30 Minuten
Total time: 40 Minuten
Sie sind klein, süß und und perfekt zum Geburtstag oder Verschenken. Leckere Zitronenmuffins mit Zitronenguss und süßer Verzierung.
Zutaten
  • 250g Mehl
  • 150g Zucker
  • 150g Joghurt
  • 100g Margarine
  • 50ml Milch
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zitronenpaste
  • 1 Pck. geriebene Zitronenschale
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • 2 TL Backpulver
  • 100g Puderzucker für den Guss
  • 2 EL Zitronensaft für den Guss
  • Verzierung nach Wahl
So wird´s gemacht
  1. Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
  2. Margarine in einer Schüssel mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät geschmeidig aufschlagen.
  3. Zucker, Zitronenpaste, gerieben Zitronenschale und Salz dazu geben. Das Ei hinzugeben und ½ Minute auf höchster Stufe aufschlagen.
  4. Joghurt und Milch unterrühren. Nach und nach Mehl und Backpulver unter Rühren hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Muffinsförmchen - aus Papier oder Silikon - auf dem Muffinblech verteilen, Teig in die Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen.
  6. Sobald die Muffins goldbraun sind, aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
  7. Währenddessen den Zitronenguss vorbereiten. Dafür den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren bis eine glatte Masse entstanden ist.
  8. Die abgekühlten Muffins in den Guss tunken oder den Guss über die Muffins gießen, ggf. mit Blüten, Zuckerperlen o.ä. verzieren und aushärten lassen.
Recipe by kathleensdream.de at https://kathleensdream.de/zitronenmuffins/