Hallo ihr Lieben,
im Herbst habe ich euch immer wieder neue Rezepte zu Suppen gezeigt, weil für mich zu dieser Jahreszeit die Suppenzeit wieder begonnen hat. Doch dann habe ich euch ganz lange kein neues Suppenrezept mehr vorgestellt. Letztens war ich aber auf dem Weihnachtsmarkt und habe dort einen Stand mit Suppen gesehen, sodass ich auch mal wieder eine Suppe kochen musste. Somit habe ich für euch heute eine leckere Kartoffelsuppe.
Kartoffelsuppe ist aus der deutschen Küche nicht wegzudenken. Es gibt ganz viele verschiedene Variationen. Immer wieder können wir unser Grundrezept verändern und neue Zutaten hinzufügen. Ob vegetarisch oder mit Fleisch – alles ist möglich. Ich habe mich heute für eine vegetarische Variante entschieden, denn die esse ich einfach am liebsten.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Bund Suppengrün
- 1 L Gemüsebrühe
So wird´s gemacht:
- Zunächst putzt und wascht ihr das Gemüse.
- Nun schneidet ihr die Kartoffeln und das Gemüse aus dem Suppengrün in kleine Würfel.
- Die Petersilie aus dem Suppengrün hackt ihr klein und stellt sie beiseite.
- Das kleingeschnittene Gemüse gebt ihr zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf und lasst es einmal aufkochen.
- Danach lasst ihr die Suppe für etwa 20 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Die fertige Suppe nehmt ihr vom Herd und püriert diese mit einem Pürierstab. Ich püriere die Suppe immer so, dass keine Stückchen des Gemüses mehr vorhanden sind. So wird diese schön cremig.
- Zum Schluss serviert ihr die Suppe in einer kleinen Schüssel und bestreut sie mit etwas kleingehackter Petersilie.
Ein ganz einfaches und schnelles Rezept. Zudem noch super lecker. Und wie bereits erwähnt, könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen und das Rezept nach Belieben verändern. Gerne könnt ihr mir in den Kommentaren auch ein paar Vorschläge da lassen. Ich freue mich immer, wenn ich neue Rezepte ausprobieren kann.
Und vielleicht habt ihr auch Lust auf meiner neuen Facebook-Seite vorbeizuschauen. Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn ihr mir ein „Gefällt mir“ da lasst. Danke.
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Und nun wünsche ich euch noch einen schönen Tag!
Xoxo,
Kathleen
Anonym meint
Kartoffelsuppe esse ich auch total gerne. Sie ist schnell gemacht und kommt immer gut an.
Kathleen Weiß meint
Danke 🙂
Kathleen Weiß meint
Das passt wirklich einfach perfekt 🙂
Kathleen Weiß meint
Vielen Dank 🙂 Ich finde, dass die Kartoffelsuppe momentan einfach perfekt zum Wetter passt
Cyra meint
Die sieht super lecker aus !!
Mrs Sparkle meint
Oh ich liebe Suppe, & Kartoffeln sowieso! Gerade im Winter & Herbst landen häufig Suppen & Eintöpfe bei uns auf dem Tisch, dazu am liebsten noch ein frisches Brot oder Baguette – einfach perfekt!LiebstLaura von http://www.mrssparkle.de
Héloise Roubaud meint
Sieht sehr fein aus! Ich hab irgendwie schon ewig keine Kartoffelsuppe mehr gegessen, das sollte ich dringend mal ändern =)Love, HéloiseEt Omnia Vanitas
Kathleen Weiß meint
Es gibt zu dieser Jahreszeit auch einfach keine bessere Suppe 🙂 Obwohl Tomatensuppe auch noch ganz gut passt.
Julia meint
Ich liebe cremige Kartoffelsuppe, vor allem zu diese Jahreszeit kommt sie bei uns regelmäßig auf den Tisch!Liebe Grüßehttp://www.champagne-attitude.com/