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kathleensdream.de

Food & Lifestyle-Blog aus Deutschland

in Breakfast, Lunch & Dinner, Recipes

Mein erstes Food Diary

Guten Morgen ihr Lieben. Ich hoffe, dass ihr bereits gut in die erste Woche des neuen Jahres starten konntet. Am Sonntagabend hatte ich die Idee für euch ein Food Diary zu machen und so habe ich den ersten Montag im Jahr 2016 gleich dazu genutzt mein Essen für euch zu fotografieren.

Wenn ich auf anderen Blogs Food Diaries lese, dann finde ich das immer besonders inspirierend. Viele haben einen ganz genauen Plan, wann sie was essen, also morgens vielleicht eher Kohlenhydrate und abends dann eiweißhaltige Lebensmittel. Ich achte nicht ganz so genau darauf, versuche aber auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.
Nun aber zu meinem eigentlich Beitrag – mein erstes Food Diary.

Frühstück

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Zum Frühstück habe ich mir ein winterliches Apfel-Zimt-Oatmeal gemacht. Da nun der Winter in Deutschland angekommen ist und wir schon morgens auf eine mit Schnee bedeckte Straße schauen können, war das für mich das perfekte Frühstück. Die Kombination aus Äpfeln und Zimt ist sowieso einer meiner Lieblinge.
Zutaten:
 
  • 40 g Haferflocken
  • 120 mL heißes Wasser oder Milch (ich habe Wasser genommen)
  • 3 EL Apfelmark
  • 1 EL Rosinen
  • 1 Prise Zimt
 
So wird´s gemacht:
 
  1. Die Haferflocken übergießt ihr mit dem heißen Wasser und lasst sie für 5 Minuten quellen.
  2. Danach gebt ihr das Apfelmark, die Rosinen und den Zimt zu den Haferflocken und rührt das Ganze ein wenig durch.
 
Ein Oatmeal ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Wer noch mehr Geschmack haben möchte, bereitet das Oatmeal schon einen Abend vorher vor und lässt es über Nacht mit seinen Wunschzutaten quellen.
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Mittag

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Zum Mittag habe ich mir eine einfach Gemüsepfanne mit Reis gemacht. Das Rezept für meinen Reis könnt ihr hier finden.
Für die Gemüsepfanne benötigt ihr die folgenden Zutaten:
  • Frische Champignons
  • Paprika
  • Mais aus der Dose
  • Kidney-Bohnen aus der Dose
  • Frühlingszwiebeln
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
 
Und so wird´s gemacht:
 
  1. Zunächst wascht ihr das Gemüse und schneidet es klein. den Mais und die Kidney-Bohnen lasst ihr gut abtropfen.
  2. Nun etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin andünsten.
  3. Die Champignons dazugeben und solange mitbraten bis sie leicht braun sind.
  4. Paprika, Mais und Bohnen untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Wenn die Paprika ein wenig ihre Farbe verloren hat, dann gebt ihr etwas Mehl über die Gemüsepfanne und mischt alles noch einmal gut durch.
  6. Nun das Ganze mit ein wenig Gemüsebrühe ablöschen. Je flüssiger ihr eure Gemüsepfanne haben wollt, desto mehr Gemüsebrühe müsst ihr hinzugeben. Ich habe eher weniger hinzu gegeben, da ich meine Gemüsepfanne nicht ganz so flüssig haben wollte.
  7. Zum Schluss lasst ihr alles für etwa 5 Minuten köcheln.
 
Zusammen mit dem Reis habt ihr in kürzester Zeit ein wirklich leckeres Mittagessen zubereitet. Bei der Gemüsepfanne könnt ihr außerdem ganz nach eurem Geschmack die Zutaten variieren.

Abendessen

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Bei meinem Abendessen habe ich mich für einen eiweißreichen Bohnensalat entschieden. Dieser passt in jede Jahreszeit und schmeckt mit einer Scheibe Vollkornbrot besonders gut.
Zutaten:
 
  • Kidney-Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht 165 g)
  • 8 Cocktailtomaten
  • 2 Karotten
  • 1/2 Packung Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz
 
Und so wird´s gemacht:
 
  1. Die Bohnen lasst ihr als erstes abtropfen.
  2. Währenddessen wascht ihr das Gemüse, schält es gegebenenfalls und schneidet es klein. Den Feta schneidet ihr ebenfalls klein.
  3. Die Bohnen zusammen mit dem Gemüse und dem Feta in eine Schüssel geben, salzen und mit Olivenöl und Balsamico abschmecken.
 
Ein richtig lecker Salat, den ihr schnell zubereiten könnt.
Wenn ich zwischen den einzelnen Mahlzeiten einmal ein wenig Hunger haben sollte, dann bereite ich mir meist etwas Obst zu. Entweder ich esse einfach nur einen Apfel oder ich mache mir einen kleinen Obstsalat. Für mich ist es einfach besonders wichtig regelmäßig zu essen, damit ich auch genügend Energie für den Tag und die anstehenden Aufgaben habe. Zudem ist es für den Stoffwechsel viel gesünder, wenn wir regelmäßig essen.
Ich hoffe, dass euch mein erstes Food Diary gefallen hat. Hinterlasst mir gerne einen Kommentar und sagt mir eure Meinung.
Ich wünsche euch einen schönen Dienstag.
Xoxo,
Kathleen

Leser-Interaktionen

Kommentare

  2. Casey Nonsense meint

    Sieht wirklich lecker aus – und auch finde es gut, dass du die Rezepte gleich dazugeschrieben hast. Bei Food Diary dachte ich zuerst nur – mal sehen, was das wieder für ein 0815-Post mit qualitativ eher weniger wertvollen Bildern ist. Aber ich wurde überrascht: Daumen hoch!Liebe Grüße und ein schönes Wochenende,Casey

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  10. Closer look at runway beauty meint

    Haha, this isnt a food diary, thats a foorporn! Anyway i dont enjoy so much to eat fresh vegetables during the winter, they arent so tasty and i feel it heavy in my stomach. But u can come over to make me breakfast tomorrow!

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  11. Amely Rose meint

    danke süße für deine tollen Wortehat mir echt den Tag versüßt, es freut mich so sehr dass dir mein Jahresrückblick gefallen hatund heute ist schon mein erster Post 2016 online gegangen, hoffe er gefällt dir mindestens genauso gut <3und btw richtig schöner Postalles Liebe deine AMELY ROSE vorbei

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  13. Rosegold Sis meint

    Das sieht ja alles mega lecker aus! Der Nachteil an Foodiaries ist immer, dass ich so hungrig werde, wenn ich sie ansehe. Aber trotzdem ein toller post!Liebe Grüßehttp://rosegoldsisters.blogspot.de/

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  20. Kathleen Weiß meint

    Dankeschön. Ich stimme dir voll und ganz zu. Gerade wenn es draußen richtig kalt ist, dann finde ich es morgens immer schön ein warmes Oatmeal zu mir zu nehmen und dabei aus dem Fenster zu schauen.

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  23. Kat meint

    Winterzeit ist Oatmealzeit. Habe mich 2014 im Winter damit total überessen und es seitdem nicht mehr angerührt, aber mittlerweile bekomme ich schon wieder Lust drauf, vor allem, wenn man es immer ein bisschen variiert. Deines sieht toll aus!xxKatwww.teastoriesblog.com

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  29. Rebecca E meint

    Das sieht unheimlich lecker und gesund aus! Vielen Dank auch für deinen Kommentar auf meinem Blog, das hat mich sehr gefreut 🙂 Hast du evtl Lust auf gegenseitiges Verfolgen? Ich habe schon mal den ersten Schritt gemacht, hast jetzt eine begeisterte Leserin mehr ! Liebste Grüße, Rebecca von http://becciqueeen.blogspot.de/

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  30. Benita Beauty meint

    Super Post ♥ würde mich über mehr Food Diary's von dir freuen. Finde es gut, dass du auch die Rezepte darunter geschrieben hast!Liebe GrüßeBenita von xbenitabeautyx.blogspot.de

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