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Food & Lifestyle-Blog aus Deutschland

in Lunch & Dinner, Recipes

Kunterbuntes Gemüse-Omlette

Draußen ist es nass, kalt und grau. Irgendwie habe ich Lust mal wieder ein bisschen Farbe zu sehen und wie ginge das besser, als mit einem leckeren kunterbunten Gemüse-Omlette? Bei meiner heutigen Rezeptinspiration für euch wollte ich mal etwas ganz anderes machen. Das Klassische mit dem Kreativen verbinden. Und dabei ist dieses leckere Gemüse-Omlette entstanden.

Aber wie bin ich eigentlich auf diese Idee gekommen? Am Wochenende war ich mal wieder bei meinen Eltern zu Besuch, da meine Mutter ein kleine Thermomix-Party veranstaltet hat und ich auch unbedingt dabei sein wollte. Ich selber besitze ja leider noch keinen Thermomix. Da ich aber total begeistert von diesem Gerät bin und jede Gelegenheit nutze damit etwas schönes zu zaubern, habe ich mir diese Party selbstverständlich nicht entgehen lassen.

Dort haben wir verschiedene Rezepte ausprobiert. Von leckeren Slush Eis Getränken, über Vollkornbrötchen bis hin zu einem Gemüse-Omlette. Wieder zuhause angekommen, musste ich das Gemüse-Omlette auf meine Art und Weise einmal ausprobieren. Das Rezept ist so gut geworden, dass ich euch das nicht vorenthalten möchte und euch hier heute vorstelle.

Rezept für ein leckeres und kunterbuntes Gemüse-Omlette

Zutaten:

  • 1 Ei
  • 1 Karotte
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Aubergine
  • Cayenne-Pfeffer
  • Knoblauch
  • Salz
  • etwas Mozzarella

So wird´s gemacht:

  1. Als erstes putzt und wascht ihr das Gemüse. Es ist wichtig, dass ihr die Aubergine und Zucchini längs halbiert, damit ihr dann schöne Längsstreifen schneiden könnt.
  2. Wie bereits erwähnt braucht ihr von der Aubergine, der Karotte und der Zucchini Längsstreifen. Ich habe diese mithilfe eines Sparschälers von dem jeweiligen Gemüse abgeschält. Das funktioniert wirklich super und so habt ihr auch die perfekte Dicke für eure Gemüsestreifen.
  3. Nun schneidet ihr ein wenig Mozzarella in kleine Würfel und verquirlt diese zusammen mit dem Ei. Das Ganze würzt ihr nun mit etwas Cayenne-Pfeffer, Knoblauch und Salz.
  4. Das verquirlte Ei mit dem Mozzarella habe ich in ein gusseisernes Pfännchen (∅ 14 cm) gegeben und die Gemüsestreifen kreisförmig auf dem Ei in dem Pfännchen angeordnet.
  5. Mit etwas Alufolie bedeckt kommt das Ganze bei 180 °C und 30 min in den Backofen.

Dazu empfehle ich euch ein Brötchen oder eine Scheibe Brot. Man kann das Omlette aber auch einfach so genießen. Ich finde beide Varianten total gut, aber das muss jeder für sich selbst entscheiden. Was haltet ihr von dieser neuen Rezept-Inspiration? Esst ihr auch gerne mal ein Omlette?

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Sarah meint

    Wow das sieht ja lecker aus! 🙂
    Ich freue mich immer wieder über neue Food-Ideen! 🙂
    Ganz Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart,
    Sarah <3

    Antworten

  4. Milli meint

    Na da isst das Auge mal wieder sowas von mit! Das Omelett sieht so toll aus, dass es fast zu schade zum essen ist. Aber am Ende würde wahrscheinlich mal wieder mein Hunger siegen 🙂 Ist auf jeden Fall eine super tolle Idee das Omelett kunstvoll mit Gemüse zu kredenzen.

    Liebe Grüße, Milli
    (http://www.millilovesfashion.de)

    Antworten

    • kathleensdream meint

      Danke du Süße!! Ich freue mich wirklich sehr über dieses große Kompliment. Das bedeutet mir wirklich so viel. Vielen lieben Dank. ?
      Tatsächlich ist es fast zu schade, um es zu essen. Aber am Ende siegt der Hunger dann einfach und das Omlette wird genüsslich aufgegessen. ?

      Antworten

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