Hallo ihr Lieben,
Sonntagmorgen. Die Sonne scheint und ich weiß, dass heute ein schöner Tag werden wird. Am besten ist es, wenn ich den Tag einfach schon selber mit einem wunderbaren Frühstück starten lasse: Kokosnuss-Milchreis mit Erdbeerpüree. Das beste Frühstück, um an einem Sonntag wie heute in den Tag zu starten.
Milchreis = Kindheitserinnerungen! Oder wie seht ihr das? In letzter Zeit könnte ich ihn ständig essen. Ich habe ein wenig an dem klassischen Rezept herum experimentiert, denn irgendwie hatte ich einfach Lust etwas neues damit auszuprobieren. Hier ist es also für euch, mein liebstes Rezept für einen leckeren Kokosnuss-Milchreis. Zusammen mit dem Erdbeerpüree schmeckt es einfach unglaublich.
Rezept für Kokosnuss-Milchreis mit Erdbeerpüree
Zutaten für 2 Portionen:
- 125 g Milchreis
- 500 mL Kokosdrink
- 1 Handvoll Erdbeeren
- 1 TL Agavendicksaft
- Bourbon-Vanille
- Johannisbrotkernmehl
So wird´s gemacht:
- Zunächst bringt ihr den Kokosdrink zum Kochen und gebt dann unter Rühren den Milchreis hinzu.
- Bei mittlerer Temperatur lasst ihr den Milchreis für 25 Minuten köcheln. Dabei müsst ihr diesen immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Währenddessen wascht und putzt ihr die Erbeeren und schneidet sie in Hälften. Zusammen mit dem Agavendicksaft und etwas Bourbon-Vanille werden diese dann püriert. Sollte euer Püree zu flüssig sein, dann gebt ihr etwas Johannisbrotkernmehl dazu und püriert das Ganze noch einmal, sodass das Mehl gut untergemischt ist.
- Zum Schluss gebt ihr den fertigen Milchreis in ein kleines Glas oder eine Schale und toppt das Ganze mit dem Erdbeerpüree.
Na, was haltet ihr von dieser Milchreis-Variante? Der Kokosgeschmack zusammen mit dem Reis ist einfach die beste Kombination. Um aber nicht bereits morgens viel Fett und eine Menge an Kalorien zu mir zu nehmen, habe ich auf Kokosmilch verzichtet und mich für den Kokosdrink entschieden. Dieser ist fett- und kalorienarm, sowie ohne zusätzlichen Zucker und schmeckt einfach nur richtig gut!!
Das perfekte Frühstück wird es aber erst durch das richtige Topping, oder? Stimmt! Vor allem von frischem Obst kann ich nicht genug bekommen. Das Erdbeerpüree verleiht dem Ganzen eine schön fruchtige und erfrischende Note. Yummy 🙂
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!!
Selina meint
ヽ(•‿•)ノHuhu,
super Beitrag,
ach sieht das köstlich aus.. ッ
lg – diieselly
kathleensdream meint
Vielen lieben Dank Selly 🙂 Es freut mich, dass es dir gefällt
Tamara meint
MIclhreis bedeutet für mich auch definitiv das gleiche! Jedes mal kommen Kindheitserinnerungen hoch. Dein Rezept klingt unglaublich gut, ich muss mir definitiv Kokosmilch kaufen und dein Rezept nachmachen – Milchreis mache ich nämlich viel zu selten, obwohl wir immer welchen zu Hause haben, falls es mich doch überkommt und ich Lust drauf bekomme. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Tamara | brunettemanners.at
kathleensdream meint
Danke Tamara für deinen lieben Kommentar. Ich habe momentan einfach richtig Lust auf Milchreis 🙂 Deswegen habe ich auf jeden Fall immer welchen da
karolina meint
yummy!
Mandy meint
Auf deinem Blog bekomme ich immer direkt Lust auf, was auch immer auf den Bildern ist ^^ mal abgesehn davon, dass du immer meinen Geschmack triffst… sind deine Bilder einfach klasse! Riesen Kompliment 🙂
Liebste Grüße, Mandy von finding Flow
kathleensdream meint
Liebe Mandy,
danke für deinen so lieben Kommentar. Ich freue mich riesig darüber!! Es ist immer schön zu hören, dass meine Rezepte gut ankommen und eine Inspiration liefern 🙂
LianaLaurie meint
Wow, eine tolle Rezeptidee! Ich gehöre leider zu den Menschen, die morgens immer nichts essen (ich bekomme leider nichts runter…), aber für ein Dessert finde ich die Kombination richtig toll!
Liebe Grüße!
LIANA LAURIE
kathleensdream meint
Als Dessert oder auch als Snack eignet sich dieses Rezept auf jeden Fall perfekt 🙂
everyone'starling meint
Sieht ja nach einem tollen Rezept aus 🙂 Muss ich unbedingt einmal ausprobieren!
Liebste Grüße,
Walli und Kathi von http://www.everyonestarling.com
kathleensdream meint
Danke 🙂 Das freut mich zu hören. Es ist auch wirklich sehr lecker und gerade für die heißen Tage perfekt geeignet.
Liz meint
Hej, danke für deinen lieben Kommentar bei mir vor einiger Zeit!
Das sieht superlecker aus, ich liebe Erdbeerpüree. Total gern esse ich im Sommer auch Topfennockerl mit Erdbeerpüree, das schmeckt auch sehr erfrischend.
Liebst,
Liz. lizinview.blogspot.co.at
kathleensdream meint
Das klingt auch sehr lecker 🙂 Erdbeerpüree könnte ich auch fast überall zu essen. Ich kann dir da nur zustimmen, dass es einfach super lecker ist.
Melina meint
Wow, was für ein mega leckeres Rezept ♥ Das wäre jetzt genau das Richtige!
Liebst, Melina
http://www.melinaalt.de
kathleensdream meint
Danke Melina 🙂 Milchreis geht wirklich immer, oder? Gerade wenn es im Sommer so heiß ist, reicht mir so ein Milchreis auch als Mittagessen 😉
Lina meint
Tolles Rezept! Sieht unglaublich lecker aus;). Ich liebe Milchreis, Kokosnuss und Erdbeeren, also wird das Rezept sofort ausprobiert<3!
Alles Liebe, Lina
von http://rosymondays.blogspot.de/
kathleensdream meint
Dankeschön Lina. Das freut mich, wenn dir mein Rezept gefällt und noch mehr freut es mich natürlich, dass du es auch gerne ausprobieren möchtest 🙂
Carmen meint
Oh sieht das lecker aus! Ich liebe alles, was mit Kokosnuss ist 🙂 Das muss ich wirklich sofort ausprobieren 🙂
Vielen Dank für das Rezept!
Liebste Grüsse, Carmen – http://www.carmitive.com
kathleensdream meint
Liebe Carmen,
danke für deinen lieben Kommentar. Kokosnuss ist wirklich klasse und in dieser Kombination einfach perfekt. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
Christina meint
Uiiii das sieht ja lecker aus! Ich freue mich immer wieder neue Rezepte auszuprobieren 🙂
Love,
Christina ♥
cinapeh.blogspot.de
kathleensdream meint
Danke liebe Christina 🙂 Das freut mich wirklich zu hören. Und ich kann dir nur zustimmen – neue Rezepte sind immer klasse
Sarah meint
Was für ein tolles Rezept! Danke 🙂
Liebe Grüße
sarah
kathleensdream meint
Danke Sarah 🙂 Es freut mich, dass es dir gefällt
Carmen Garcia meint
erstaunliche Ideen, das sieht so cool und lecker!
X
VICKYDRESSY.CH
kathleensdream meint
Vielen lieben Dank 🙂
Jimena meint
Ach wie lecker, das muss ich unbedingt einmal ausprobieren!
Liebe Grüße
Jimena von littlethingcalledlove.de
kathleensdream meint
Das freut mich Jimena 🙂 Viel Spaß beim Ausprobieren
Leni meint
Hi Kathleen! Erstmals war der Schoko-Kokos-Kuchen der Hit! Ich habe ihn gestern meiner Mama gezaubert und sie war hellauf begeistert! 🙂 Danke!!
Michlreis war bei mir ein Kindheitstrauma – es gab ihn einfach zu oft! 😀 Mittlerweile esse ich ihn ganz gerne, vor allem in der Kombination mit Frucht! 🙂 Ein schönes Rezept!
Ganz liebe Grüße, Leni
http://www.theblondejourney.com/
kathleensdream meint
Liebe Leni,
ich weiß gar nicht, was ich sagen soll. Ich freue mich gerade einfach nur so sehr über deinen Kommentar und darüber, dass du meinen Kuchen für deine Mama gebacken hast. Es ist schön, dass er euch geschmeckt hat.
Mit Frucht ist Milchreis wirklich am besten 😉
Chris meint
Klasse Idee! So habe ich Milchreis noch nie probiert.
Du hast echt immer tolle Ideen ?
kathleensdream meint
Dankeschön 🙂 Das freut mich zu hören, dass dir meine Ideen gefallen. Ich hoffe, dass ich dir damit eine kleine Inspiration geben konnte
Cyra meint
Sieht super lecker aus !!
kathleensdream meint
Vielen Dank 🙂
Carina meint
Du vorbereitest die leckersten Desserts. Wie immer, das sieht super aus!
xo
http://www.carinavardie.com
kathleensdream meint
Danke meine Liebe 🙂 Es freut mich, wenn dir meine Rezepte gefallen
Amely Rose meint
wow sieht das gut aus und respekt, die bilder sind qualitativ so hochwertig
richtg toll
und danke für das tolle rezept, gerade wenn es so heiß ist, habe ich richtig lust auf kokosnuss-sachen
alles Liebe deine AMELY ROSE
kathleensdream meint
Vielen Lieben Dank!! Ich freue mich wahnsinnig über deinen Kommentar. Mir geht es da genauso wie dir. Momentan könnte ich einfach überall Kokosnuss verwenden 😉
Rita meint
Das ist ja eine tolle Idee den Milchreis mal mit Kokosdrink und nicht mit Milch (nach der alten klassischen Art )zuzubereiten . Dazu noch frische Früchte , die dürfen bei mir auch nicht fehlen , lecker.?
kathleensdream meint
Das stimmt. Es ist wirklich immer perfekt, wenn man das Ganze mit frischen Früchten isst. Egal ob nun beim klassischen Milchreis oder bei solchen einem besonderen wie diesem hier 😉