Top

kathleensdream.de

Food & Lifestyle-Blog aus Deutschland

in Recipes, Snacks, Sweet Things

Porridge mal anders – Leckere Waffeln

Waffeln und Porridge – zwei Dinge, die ich liebe. Deshalb habe ich einfach beides einmal kombiniert und leckere Porridge-Waffeln kreiert. Mein Rezept möchte ich euch im heutigen Blogpost gerne vorstellen.

Vor ein paar Tagen erreichte mich mal wieder ein tolles Paket von Berioo. Wie ihr wisst, liebe ich die Produkte von ihnen und umso mehr habe ich mich über das Paket gefreut. Und als ob das nicht schon genug wäre. Nein. In dem Paket war dann auch noch ein leckerer Porridge – der Lucuma & Kakao-Nibs Porridge.

Ich esse Porridge ja total gerne zum Frühstück. Diese warme Mahlzeit am Morgen lässt mich einfach richtig gut in den Tag starten und liefert mir genügend Energie, um mich in der Uni konzentrieren zu können.

Das neue Porridge passt da dann natürlich einfach perfekt. Denn so konnte ich mal wieder etwas neues zum Frühstück ausprobieren. Diese Sorte kannte ich bisher nämlich noch nicht.

Lucuma & Kakao-Nibs Porridge. Klingt ja schon mal nicht schlecht. Aber Moment. Geht es euch da jetzt vielleicht genauso wie mir? Fragt ihr euch, was denn nun schon wieder Lucuma ist? Zumindest habe ich mich das gefragt, als ich das Porridge bekommen habe. Und da, wie ihr wisst, ich auch gerne mal ein paar Food Facts auf meinem Blog präsentiere, werde ich euch nun erst einmal erklären, was es denn mit diesem Lucuma auf sich hat.

Was ist Lucuma eigentlich?

Lucuma ist die Nationalfrucht der Peruaner. Hier in Deutschland ist die Frucht jedoch meist unbekannt und gewinnt erst allmählich an Bedeutung. Jedoch nicht als Frucht an sich, sondern in Pulverform.

Durch die natürliche Süße der Frucht eignet sie sich perfekt als Süßungsmittel und das Pulver kann anstelle von normalem Zucker verwendet werden. Warum Lucuma als Zuckeralternative verwendet wird? Da es sich hierbei um ein natürliches Süßungsmittel handelt und der Kaloriengehalt unter dem von herkömmlichen Zucker liegt.

Wie jedes besondere Lebensmittel, welches ich euch hier vorstelle, so weist auch Lucama wertvolle Inhaltsstoffe auf. Dazu zählen Betacarotin, Vitamin B3, Eisen und Zink. Vor allem der hohe Zinkgehalt macht Lucuma zu einem Naturheilmittel und sorgt so für eine gute Immunabwehr.

Das klingt alles sehr gut, weshalb das Porridge somit zu etwas ganz Besonderem wird.  Zusammen mit den Kakao-Nibs ist  das Porridge auf jeden Fall die perfekte Kombination für ein leckeres Frühstück.

Mein Rezept für leckere Waffeln

Nun aber zu dem Rezept. Was wäre die Welt ohne Waffeln? Ehrlich gesagt, kann ich diese Frage nicht beantworten. Ich weiß ja nicht, wie es euch da geht, aber ich esse sehr gerne mal eine leckere Waffel. Und deshalb musste ich einfach mal was ganz neues ausprobieren und Porridge-Waffeln kreieren.

Zutaten:

  • 120 g Lucuma & Kakao-Nibs Porridge
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 20 g Kakaopulver
  • 3 Eier
  • 200 mL Milch nach Wahl
  • 200 g Quark
  • 4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz 
  • Nach Belieben etwas Süßungsmittel (das Porridge an sich ist für den ein oder anderen für das Waffelrezept vielleicht nicht süß genug)

So wird´s gemacht:

  1. Zunächst gebt ihr den Porridge in einen Mixer und mixt diesen gut durch, sodass ihr ein feines Pulver erhaltet.
  2. In einer Rührschüssel schlagt ihr nun die Eier schaumig.
  3. Zu diesen gebt ihr alle restlichen Zutaten, also den gemahlenen Porridge, die gemahlenen Mandeln, das Kakaopulver, die Milch, den Quark, das Backpulver, das Salz und gegebenenfalls das Süßungsmittel.
  4. Rührt alles zu einem glatten Teig und stellt diesen danach noch für etwas 10 Minuten in den Kühlschrank, sodass er ein wenig durchziehen kann.
  5. Währenddessen könnt ihr das Waffeleisen schon einmal vorheizen und dann nach den 10 Minuten direkt starten und eure Waffeln backen.

Leser-Interaktionen

Kommentare

  2. Lisa Marie meint

    Ui, das hört sich wieder sehr, sehr lecker an!
    Ich hoffe du konntest das vergangene Wochenende mehr genießen, als das vorherige. 🙂
    Diesmal hab ich nur am Schreibtisch gesessen und gelernt…

    Antworten

    • kathleensdream meint

      Dankeschön 🙂 Leider konnte ich es nicht so viel mehr genießen. Bei mir zieht sich das mit dem Lernen und dem Schreiben meiner Arbeiten noch etwas hin und wahrscheinlich darf ich in den Uni-Weihnachtsferien auch noch eine ganze Menge machen…

      Antworten

    • kathleensdream meint

      Danke, ich hoffe, dass du auch einen schönen dritten Advent gehabt hattest 🙂 Ich gebe zu, dass meine Kombination wirklich etwas experimentell ist, aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt, die beiden Komponenten zu vereinen, denn die Waffeln sind einfach klasse geworden. Ich wünsche dir viel Spaß mit dem Rezept und beim Ausprobieren 😉

      Antworten

  10. Maj-Britt meint

    Das klingt mal wieder himmlisch! Ich finde, gerade jetzt in der Weihnachtszeit passen Waffeln auch ganz besonders. Und auf deinem Blog lerne ich immer was Neues dazu, heute mal über Lucuma. Hab ich ja vorher ehrlich gesagt noch nie gehört. 😉

    Liebe Grüße,
    Maj-Britt

    http://www.dailymaybe.de

    Antworten

    • kathleensdream meint

      Das freut mich, wenn ich dir da vielleicht auch immer mal etwas neues zeigen kann und du dadurch ein paar neue Dinge kennen lernen kannst 🙂 Du hast absolut recht, dass Waffeln auch in die Weihnachtszeit passen. Da habe ich sogar gleich noch ein paar Ideen 😀

      Antworten

    • kathleensdream meint

      Ich backe eigentlich sehr gerne Waffeln. Klar, ist es ein bisschen aufwendiger als einfach einen Kuchen in den Ofen zu schieben. Dennoch habe ich sehr viel Spaß daran 🙂

      Antworten

    • kathleensdream meint

      Dankeschön, Jimena 🙂 Ich kann nur sagen, dass diese Kombination wirklich richtig lecker ist und mal eine gute Abwechslung zu den herkömmlichen Waffeln darstellt.

      Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Hiermit bestätigst du, dass du die Datenschutzerklärung gelesen hast und diese akzeptierst. Weiterhin erklärst dich mit der Speicherung und der Verarbeitung deiner Daten (Name, E-Mail, IP - Adresse, Inhalt u. Zeitstempel des Kommentars und ggf. Website) einverstanden. Dein Einverständnis kannst du jederzeit unter kathleensdream@gmx.de widerrufen. Weitere Informationen findest du in der Datenschutzerklärung.