Süßes am Sonntag ⎮ Bratapfel-Porridge zur Winterzeit

Es ist kalt geworden. Wenn ich morgens die Balkontür öffne, um ein bisschen frische Luft einzuatmen, so merke ich immer mehr, dass bald der Winter da ist. Mit gerade mal 4°C oder sogar weniger, lässt der Winter wohl nicht mehr lange auf sich warten. Und das ist auch gut so, denn irgendwie freue ich mich auf den Winter. Und hoffentlich fällt auch bald der erste Schnee. An solch kalten Tagen brauche ich dann immer ein schön warmes Frühstück. Ein Frühstück, welches mein Herz erwärmt. Ein Frühstück für den Winter. Und da ist mein Bratapfel-Porridge genau das Richtige.

Bratapfel-Porridge – fruchtig und mein absoluter Winter-Liebling. Jeder kennt den klassischen Bratapfel. Aber warum sollte man den wunderbaren Geschmack des Bratapfels nicht einmal anders nutzen. Am besten zum Frühstück. Und am besten zusammen mit Porridge. Das war meine Idee hinter dem heutigen Rezept.

Für mich ist dieser Porridge mehr als nur ein Frühstück. Es ist ein Frühstück, welches zwei meiner liebsten Winter-Lieblinge kombiniert: einen Bratapfel und einen Porridge. Mit Mandeln, Zimt und Vanille wird der Bratapfel-Porridge perfekt abgerundet und lässt einen bereits morgens super in den Tag starten.

Rezept für ein Bratapfel-Porridge

Zutaten:

• 4 EL Haferflocken
• 250 mL Mandeldrink
• 1 TL Zimt
• etwas Bourbon-Vanille
• 1 TL gehackte Mandeln
• nach Belieben Rosinen
• 1 Apfel
• und noch mehr Zimt

Und so wird´s gemacht:

1. Die Haferflocken zusammen mit dem Mandeldrink in einen Topf geben unter ständigem Rühren erhitzen.
2. Bevor die Haferflockenmischung zu Kochen beginnt, den Zimt und die Bourbon-Vanille hinzugeben und mit unterrühren.
3. Den Porridge nun solange kochen lassen, bis er eine cremige Konsistenz erreicht hat.
4. Sobald der Porridge fertig ist, einen Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stückchen schneiden.
5. Die Apfelstückchen in eine kleine Schale geben, etwas Zimt hinzugeben, gut umrühren und in der Mikrowelle für 1,5 Minuten erhitzen.
6. Die gehackten Mandeln zusammen mit den Rosinen und den fertigen Apfelstückchen zum Porridge geben und alles gut verrühren.
7. Fertig ist euer winterlicher Bratapfel-Porridge.