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Food & Lifestyle-Blog aus Deutschland

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Herbstspecial: Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

Hallo meine Lieben,

könnt ihr euch noch an mein August – Life Update erinnern, in dem ich euch von meinem Apfelkuchen mit Zimtstreuseln vorgeschwärmt habe? Ich hatte euch versprochen, dass ihr das Rezept hier auf dem Blog präsentiert bekommt und heute ist es endlich soweit.

Der Oktober zeigt sich ganz typisch und so ist nun der Herbst bei uns angekommen. Auch wenn ich den Sommer liebe, freue ich mich auf den Herbst, vor allem auf die noch halbwegs warmen und sonnigen Tage. Leider haben wir davon wahrscheinlich nicht mehr allzu viele, aber auch im Herbst gibt es ein paar besondere Dinge, die ich auf keinen Fall verpassen darf. Dazu zählt unter anderem auch, die große Auswahl an den „herbstlichen“ Gemüse- und Obstsorten. Äpfel, Birnen, Feigen und Kürbisse stehen jetzt wieder auf dem täglichen Speiseplan.

Mit all diesen unterschiedlichen Lebensmitteln möchte ich euch in diesem Monat unterschiedliche Rezepte präsentieren, die zu meinen absoluten Lieblingsrezepten zählen. Heute beginne ich mit einem Apfelkuchen. Hierbei handelt es sich aber nicht um einen ganz einfach Apfelkuchen, sondern ich habe ihn dieses Mal mit ganz viel Zimt verfeinert. Die Zimtstreusel als Topping sind einfach so unglaublich lecker und passen einfach perfekt zum süßlichen Geschmack des Apfels.

Rezept für meinen Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

Apfelkuchen

Zutaten für eine Springform mit 18cm Durchmesser:

  • 102 g Margarine
  • 175 g Dinkelmehl
  • 2 EL Xucker Light
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Msp. Backpulver
  • 30 mL Wasser
  • 2 TL Zimt
  • 2 Äpfel
  • 2 EL Apfelmark

So wird´s gemacht:

  1. 62 g Margarine in Stückchen schneiden.
  2. 100 g Mehl, 1 EL Xucker Light, Bourbon-Vanillezucker und Backpulver mischen.
  3. Margarine, 30 mL Wasser und die Mehlmischung verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
  4. 75 g Mehl, 1 EL Xucker Light, Zimt und 40 g Maragrine zu Streuseln verkneten und ebenfalls kalt stellen.
  5. Die Äpfel waschen, entkernen, schälen und in dünn Scheiben schneiden.
  6. Den Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Backform geben, verteilen und den Rand etwas hoch drücken.
  7. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Äpfel auf dem Teigboden verteilen.
  8. Nun das Apfelmark kurz in der Mikrowelle erhitzen, die Äpfel damit bestreichen und die Zimtstreusel darauf verteilen.
  9. Nun die Backform in den Ofen geben und bei 200 °C für etwa 40 Minuten backen.

 Apfelkuchen

 Viele von euch hatten sich dieses Rezept so sehr gewünscht und ich hoffe, dass ihr nun damit viel Spaß haben werdet. Habt ihr auch ganz besondere Apfelkuchen-Rezepte, auf die ihr einfach nicht verzichten könnt?

Leser-Interaktionen

Kommentare

  6. Iris meint

    Zuerst habe ich nur das Bild gesehen und war schon hungrig nach Apfelkuchen, aber jetzt wo ich auch das Rezept gelesen habe bin ich richtig gierig danach. Die Bilder sind zum sofort reinbeißen, also richtig richtig gut und ich bin schon gespannt, ob mir der Kuchen ebenso gut gelingt wie dir! Danke fürs Rezept und liebe Grüße, Iris von http://www.sprinzeminze.com

    Antworten

    • kathleensdream meint

      Danke Iris. Das ist wirklich ein großes Kompliment von dir 🙂 Ich freue mich, wenn du mein Rezept so gut findest und ich hoffe, dass du damit viel Spaß haben wirst 🙂

      Antworten

  9. Lara meint

    Das sieht super lecker aus!
    Werde ich definitiv mal ausprobieren 🙂

    Liebe Grüße,
    Lara von likethewayidoit.blogspot.de

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  10. Rita meint

    Der sieht ja mal wieder lecker aus. Ich liebe Apfelkuchen und die Kombination von Zimt und Apfel ist einfach perfekt. ?

    Antworten

  11. Maj-Britt meint

    Wow, das sieht köstlich aus! Ich bin zwar kein großer Zimtfan, aber dafür ein umso größerer Apfelkuchen-Fan! Und zu Apfel schmeckt Zimt ja auch gar nicht so schlecht. Das Rezept merke ich mir! 🙂 Ich war bisher immer nur ein Sommermensch, aber die anderen Jahreszeiten haben auch so ihre Vorzüge. Und jetzt freu ich mich schon riesig drauf, mich in meine Kuscheldecke einzumummeln während es draußen schüttet und ich mir einen heißen Kakao und ein leckeres Stück Kuchen gönne. 🙂

    Liebe Grüße,
    Maj-Britt

    http://www.dailymaybe.de

    Antworten

    • kathleensdream meint

      Liebe Maj-Britt,
      vielen lieben Dank 🙂 Es freut mich wirklich sehr, dass dir mein Rezept gefällt. Bei diesem Rezept kannst du den Zimt natürlich auch weg lassen, aber versuche es einfach mal mit Zimt. Ich denke, dass du den Apfelkuchen so lieben wirst 😉
      Die anderen Jahreszeiten haben wirklich auch ihre Vorzüge. Jede Jahreszeit hat irgendetwas besonderes an sich. Und dein Plan mit der Kuscheldecke klingt auf jeden Fall perfekt.

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  12. Pierre meint

    Der Kuchen sieht verdammt lecker aus. Ich mag die Kombination aus Apfel und Zimt und dann noch die leckeren krossen Streusel. 🙂

    Liebe Grüße Pierre

    Antworten

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