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Food & Lifestyle-Blog aus Deutschland

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Gemüse aus dem Ofen – meine Art von Ofengemüse

Es gibt so viele Ofengemüse Rezepte zu finden und auch ich komme an Ofengemüse einfach nicht vorbei. Wenn es aber einfach so gut ist, dann kann man doch gar nicht genug davon bekommen, oder?! Momentan bin ich ganz verrückt nach dem Gemüse aus dem Ofen. Ob es nun einfach Kartoffelspalten sind oder aber ein ganzer Gemüseauflauf.

Eine Zeit lang habe ich mir mein Gemüse immer in einer Pfanne zubereitet. Das ist auch super lecker und ich würde es mir jeder Zeit wieder zubereiten. Doch dann habe ich wieder angefangen mir meine Kartoffelspalten zuzubereiten. Und die kommen ja bekanntlich aus dem Ofen.

Seitdem ich nun meine Kartoffelspalten wieder esse, dacht ich mir, dass ich meine Gemüsepfanne auch mal im Ofen zubereiten sollte. Denn ich liebe Ofengemüse einfach. Zusammen mit ein paar leckeren Gewürzen und ein bisschen Fetakäse ist das einfach ein perfektes Essen, bei dem ihr gar nicht viel machen braucht. Die meiste Arbeit hat dabei der Ofen 😉

Was ich an Gemüse aus dem Ofen auch so klasse finde, ist, dass es immer wieder variiert werden kann und ihr einfach das Gemüse nehmen könnt, was ihr gerade noch zu Hause habt. Das Gericht eignet sich also auch einfach perfekt, wenn man noch viele Reste über hat, bei denen man einfach nicht weiß, was man mit ihnen machen soll.

Rezept für ein leckeres Ofengemüse

Ofengemüse

Hier stelle ich euch meine Variante vor, so wie ihr sie auf den Fotos seht. Das Gemüse könnt ihr selbstverständlich ganz nach eurem Geschmack anpassen.

Zutaten für eine Portion:

  • 1 Kartoffel
  • 1/2 Zucchini
  • 1/4 Aubergine
  • 1 Paprika
  • etwas Fetakäse 
  • Gewürze, ich habe mal wieder den Italian Allrounder von Just Spices verwendet und etwas Basilikum
  • etwas Olivenöl

So wird´s gemacht:

  1. Zunächst heizt ihr den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Nun wascht und putzt ihr das Gemüse. Das saubere Gemüse wird dann klein geschnitten.
  3. Die Kartoffel schäle ich nicht, sondern wasche sie nur heiß ab. Danach schneide ich sie in Spalten. Da diese etwas länger braucht, habt ihr nun zwei Möglichkeiten. Entweder kocht ihr diese für ein paar Minuten bevor ihr sie in Spalten geschnitten habt oder ihr bereitet sie als klassische Kartoffelspalten zu. Dafür nehmt ihr die Spalten, etwas Olivenöl und Gewürze, mixt alles gut durch und gebt diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in den Ofen. Dabei lasst ihr die ersten 10 Minuten die Ofentür einen Spalt offen. 
  4. Ich habe mich für die zweite Variante entschieden. Da dabei die Kartoffelspalten insgesamt etwa 35 Minuten im Ofen bleiben müssen, passt das immer ganz gut, dass in den ersten 10 Minuten die Ofentür einen Spalt offen bleiben sollte.
  5. In der Zwischenzeit könnt ihr das restliche Gemüse in eine Rührschüssel geben, Olivenöl und Gewürze hinzufügen und alles gut durch mixen.
  6. Den Fetakäse schneidet ihr in kleine Würfel.
  7. Das Gemüse gebt ihr nun in eine kleine Auflaufform und verteilt die Fetakäsewürfel darauf.
  8. Die Aufflaufform gebt ihr nun zu den Kartoffelspalten in den Ofen. Die Backofentür solltet ihr nun schließen und alles für weitere 25 Minuten backen.

Ofengemüse

Zu meinem Ofengemüse bereite ich mir immer noch einen Kräuterquark. Meiner Meinung nach passt dieser einfach perfekt dazu.

Leser-Interaktionen

Kommentare

    • kathleensdream meint

      Danke meine Liebe 🙂 Es schmeckt auch einfach super lecker, das kann ich nicht anders sagen. Ich freue mich, dass du das Rezept auch ausprobieren möchtest und ich wünsche dir dabei ganz viel Spaß.

      Antworten

  4. tobeyoutful meint

    Im Ofen dauert es mir meist zu lange, daher mache ichs eig so wie du, nur in der Pfanne 🙂
    Sooo yummy und das perfekte Abendessen!

    Liebst, Colli
    ToBeYoutiful

    Antworten

    • kathleensdream meint

      Liebe Colli, im Ofen dauert ist zwar ein paar Minütchen länger, aber es schmeckt auch gleich viel besser 🙂 Außerdem macht die ganze Arbeit eh der Ofen, da hat man dann selber als Zeit nebenbei noch schnell etwas anderes zu machen 🙂

      Antworten

  6. Amely Rose meint

    Hallo Maus danke dir <3
    ja der kleine ist schon ein absolut hübsche mann, demnächst zieht noch eine kleine dame ein. wir freuen uns sehr, ich hoffe die süße wird dann auch so gerne spazieren gehen wollen 😀
    Obwohl ja einer schon wie ein sack flöhe ist

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    Antworten

  9. Lea meint

    Das sieht mega lecker aus, ich liebe Gemüse ohnehin in jeder Form, egal ob roh, gekocht oder aus dem Ofen! 🙂
    Liebst, Lea.

    Antworten

    • kathleensdream meint

      Liebe Lea, so geht es mir aber auch 🙂 Ich kann Gemüse immer und in jeder Form essen. Es vergeht bei mir eigentlich kein Tag, an dem ich nicht in irgendeiner Art Gemüse esse 😉

      Antworten

  13. Amely Rose meint

    Hallo Maus danke dir <3
    ja ich habe mich mit diesem Stempel auch wirklich sehr erwachsen gefühlt 😀
    wie wenig man dafür braucht um sich so zu fühlen haha,
    aber als Blogger die das doch mehr als aus purem Hobby machen, ist das doch essentiell

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    • kathleensdream meint

      Das kann in der Pfanne schon schnell passieren. Ich arbeite aber auch da mit sehr wenig Öl,sodass ich nie das Problem habe, dass es zu fettig wird. Dennoch schmeckt es aus dem Ofen noch einen Tick besser 🙂

      Antworten

  17. Katharina meint

    Liebe Kathleen,
    das sieht ja mal richtig lecker aus.
    Nur leider muss ich gestehen, ich steh nicht so auf Zucchini und Aubergine. Aber das kann man sicher mit irgendetwas anderem ersetzten.
    Der Dip sieht auch richtig lecker aus.

    Liebe Grüße,
    Katharina von BeautyundBlog

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  19. Milli meint

    So ein ähnliches Rezept habe ich neulich auch gemacht. Allerdings fiel meine Wahl auf Paprika und Kartoffeln zusammen mit Feta. Ich mag zwar auch die Pfannenvariante sehr gerne, aber Ofengemüse macht viel weniger Dreck in der Küche. Ideal für Spülmuffel wie mich 😀 Und es ist auch ein Essen, dass sich super über zwei Tage servieren lässt. Also Daumen hoch für Ofengemüse!

    Liebe Grüße, Milli
    (http://www.millilovesfashion.de)

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    • kathleensdream meint

      Liebe Milli, danke für deinen lieben Kommentar. Oh ja, die Kombination aus Paprika, Kartoffel und Feta ist auch absolut super. Und du hast so recht, dass man es auch an mehreren Tagen servieren kann. Wenn sich das bei mir doch nur mal über mehrere Tage halten würde 😀

      Antworten

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