Frühstück ohne mich? Das geht nicht! Egal wie das Frühstück auch ausfallen mag, ich bin dabei. Am besten ist jedoch ein richtiges Powerfrühstück, welches mich lange satt hält und mir die nötige Energie für einen guten Start in den Tag liefert. Mit meinem Porridge ist das auf jeden Fall kein Problem, doch bei den hohen Temperaturen im Sommer, habe ich auch nicht unbedingt jeden Tag Lust auf einen warmen Porridge. Deshalb musste unbedingt etwas genauso Gutes her. Und die Lösung ist eine Açaí-Bowl.

Einige von euch haben bestimmt schon mal etwas von diesem Frühstück gehört oder zumindest Bilder davon auf Instagram gesehen. Vielleicht gibt es aber auch einige unter euch, die dieses Superfood-Frühstück noch gar nicht kennen. Deshalb werde ich euch kurz erklären, was Açaí eigentlich ist.

Was ist Açaí?

Bei Açaí handelt es sich um kleine, blaue Beeren, die voller Antioxidantien und Vitamine stecken. Ursprünglich kommen die Beeren aus Brasilien. Der Hype, der beispielsweise in den USA oder auch hier in Deutschland um die Beeren gemacht wird, ist in Brasilien so nicht vorhanden, denn dort zählen die Açaí-Beeren zu den ganz gewöhnlichen Nahrungsmitteln. Die Açaí-Beeren an sich wachsen an Palmen im Amazonas Regenwald. Die Liste der angeblichen Wundereigenschaften der Beeren ist lang. Neben einer Gewichtsreduzierung sollen sie ebenfalls einer Hautalterung vorbeugen. Inwiefern all die Aussagen über Açaí-Beeren stimmen, kann ich an dieser Stelle nicht beantworten, eins steht jedoch fest: sie überzeugen mit einem hohen Vitamin-A-und C-Gehalt und weisen neben Calcium und Magnesium auch Eisen nach. Und meine Ergänzung dazu: die Farbe dieser Beeren ist einfach unglaublich.

Jetzt seid ihr bestimmt schon neugierig, wie ich Açaí-Beeren verwende. Naja, die Beeren verwende ich nicht, denn die bekommt man hier in Deutschland, so weit ich weiß, nicht. Deshalb verwende ich ein Açaí-Pulver, welches ich freundlicherweise von der Firma Berioo zur Verfügung gestellt bekommen habe.

Rezept für eine Açaí-Bowl

Zutaten:

• 150 g Exquisa Quark-Creme
• 2 TL Açaí-Pulver
• Toppings nach Wahl, z.B. Kakaonibs, Granola oder frische Früchte
• ggf. Süßungsmittel, für diejenigen, die es etwas süßer mögen

So wird´s gemacht:

1. Das Açaí-Pulver zusammen mit der Quark-Creme vermischen und gut verrühren.
2. Nun eure ausgewählten Toppings auf der Bowl anrichten.
3. Genießen.