Guten Morgen meine Lieben! Ich habe mal wieder ein leckeres Frühstück für euch: Pfannkuchen mit Blaubeeren und Banane. Ein echtes Superfood-Frühstück, mit dem ihr gut in den Tag starten könnt.
Zutaten für 4 Personen:
- 320g Blaubeeren
- 1 Banane
- 170 mL Milch
- 1 Ei
- 250 g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- Joghurt
- Zimt
- Nüsse nach Geschmack (z.B. Walnuss- und Cashew-Kerne)
- Honig
So wird´s gemacht:
- Die Blaubeeren waschen und die Hälfte davon zusammen mit der geschälten Banane, der Milch, dem Ei und dem Mehl mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Die restlichen Blaubeeren vorsichtig unter den fertigen Pfannkuchenteig heben.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und sobald die Pfanne heiß genug ist einen großen oder mehrere kleine Pfannkuchen darin backen. Dabei zunächst die eine Seite goldbraun anbraten und dann den Pfannkuchen/die Pfannkuchen wenden.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einem Teller platzieren und mit Joghurt, Nüssen und Honig garnieren und servieren.
Das Vollkornmehl ist sehr ballaststoffreich und sorgt dafür, dass wir bis mittags satt bleiben. Ein richtig tolles Frühstück.
Wenn ihr den Teig nur für euch alleine macht, könnt ihr das, was übrig bleibt, bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren und habt so gleich ein Frühstück für den nächsten Tag.
Ich wünsche euch mit diesem Rezept einen guten Start ins Wochenende ♥
Pia meint
Lecker, lecker! Das sieht zum Anbeißen aus! :)) Ich glaube ich werde morgen auch ein paar Pankakes zum Frühstück zaubern^^…meine Mädels kommen nämlich und da ich jetzt erstmal 10 Tage im urlaub, in nem schenna hotel war, habe ich was Tolles versprochen^^…was besonderes außer den normalen Brötchen und Rührei^^….also PANKAKES!! :D…Danke für das Rezept!…Viele Grüße! Pia
kathleensdream meint
Vielen lieben Dank 🙂 Pancakes zum Frühstück sind immer klasse und da werden sie sich bestimmt freuen.
Kathleen Weiß meint
Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
Kathleen Weiß meint
Das kann ich mir denken 🙂 Die ganze Küche hatte danach gerochen, als ich sie zubereitet habe und es war einfach nur lecker. Da freut man sich umso mehr, wenn sie dann endlich fertig sind.
Julia meint
Mmmmmhhhh die sehen ja auf den Bildern schon so lecker aus, wenn ich mir jetzt noch den Duft dazu vorstelle, dann läuft mir glatt das Wasser im Munde zusammen.Liebe Grüßehttp://www.champagne-attitude.com/
Anonym meint
Wow der sieht aber lecker aus, der muss unbedingt ausprobiert werden.
Kathleen Weiß meint
Wow, was für ein Kompliment. Vielen lieben Dank und viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
Julia Bmn meint
Das ist mit Abstand der best aussendet Pancake, den ich je gesehen habe haha! Ich werde heute Abend gleich mal dein Rezept ausprobieren. Gerne mehr solcher Posts, Liebes!Love, Julia http://www.sere-ndipity.blogspot.de
Kathleen Weiß meint
Vielen lieben Dank 🙂
Kathleen Weiß meint
Das freut mich aber, dass du dann hier etwas gefunden hast 🙂
Kathleen Weiß meint
Na das höre ich doch gerne, dann kannst du das Rezept ja gleich einmal ausprobieren
Kathleen Weiß meint
Das freut mich, wenn ich dir hiermit eine kleine Inspiration geben konnte 🙂
Kathleen Weiß meint
Dankeschön ♥
Kathleen Weiß meint
Das freut mich aber, wenn ich dich mit meinen Rezepten inspirieren konnte 🙂 Viel Spaß weiterhin hier auf Kathleen´s Dream und ich freue mich auf deine weiteren Besuche ♥
tamey meint
Gott sei dank habe ich deinen Blog gefunden. Ich folge dir jetzt!Supi Rezept – ich liebe Pfannkuchen sooo sehr, und Blaubeeren passen auch so gut dazu, find ich! Ich stöber jetzt noch ein wenig bei dir rum hahaSchönen Tag noch, und liebe Grüße,brunettemanners
Anonym meint
Du hast immer so tolle Ideen. Das Rezept hört dich gut an und es sieht super leckr aus.
Amely Rose meint
das sieht lecker ausdanke für das tolle Rezeptdas muss ich auch mal probierenalles Liebe deine AMELY ROSE vorbei
Anna Lea meint
Wie super lecker! *_*Du schaffst es wirklich immer wieder mir Hunger zu machen. 😀 Haha 😀 Alles Liebe, Anna Leahttp://growingcircles.blogspot.de/
Jecky meint
Wow, das sieht einfach zu lecker aus und ich bin eh immer auf der Suche nach neuen Pfannkuchen 'Toppings'!XX aus NürnbergJecky Want Get Repeat
Krissi Sophie meint
Sieht sehr, sehr lecker aus. 🙂 Ich liebe Pfannkuchen sowieso. Ganz liebe Grüße,Krissisophie von the marquise diamondhttp://themarquisediamond.de/
Anonym meint
Sieht lecker aus
Lisa meint
Oh mein Gott wie lecker ist das denn!! *.*