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Christmas Special: Candy Cane Cupcakes

Candy Cane Cupcakes – na, was habe ich denn da gebacken? Wie ihr wahrscheinlich merkt, komme ich aus meinem Backwahn gar nicht mehr raus. Wie ich euch bereits schon einmal mitgeteilt habe, habe ich in diesem Jahr so unglaublich viele Weihnachtsidee, die ich gar nicht alle umsetzen kann. An diesen leckeren Cupcakes konnte ich dann aber doch nicht vorbei. Zudem habe ich eigentlich noch nie so wirklich Cupcakes gebacken, also habe ich in diesem Jahr noch einmal die Chance genutzt und ein paar gebacken.

Wenn ihr bei Google einmal nach Candy Canes sucht und euch über die Entstehungsgeschichte dieser informiert, dann findet ihr zahlreiche Legenden. Eine Geschichte geht dabei auf einen Kölner Dommeister im 17. Jahrhundert zurück, der diese Zuckerstangen in Auftrag gab, um sie dann braven Kindern schenken zu können. Kinder, die in der Messe mithalfen oder sich in der Kirche einfach gut benommen hatten.

Die Form der Candy Canes sollte an einen Hirtenstab und damit an  Schäfer erinnern, die das Christuskind besucht hatten. Dadurch kam es auch, dass die Zuckerstangen auch während der Weihnachtsmesse verteilt wurden. Dieser Brauch verbreitete sich irgendwann in ganz Europa und ging auch in die USA über. Bis heute sind dieses Candy Canes ein bedeutendes Weihnachtssymbol der Amerikaner. Auch in Deutschland kann man seit einigen Jahren die Zuckerstangen vermehrt in den Geschäften wiederfinden.

 Ich selber finde diese Zuckerstangen einfach nur niedlich und verwende sie gerne zu Dekoration oder auch als kleine Geschenke. Bei dem Rezept meiner Candy Cane Cupcakes habe ich mich ein wenig inspirieren lassen. Die Idee fand ich einfach so süß, dass ich diese unbedingt einmal nach backen musste.

Im Prinzip habe ich für meine Cupcakes einfach mein ganz normales Schokomuffinsrezept verwendet, welches ich in einem anderem Beitrag hier auf meinem Blog schon einmal relativ ähnlich präsentiert habe. So war habe ich mein Rezept bei meinem Candy Cane verwendet. Da ich das Rezept hier aber ganz normal angewandt habe, schreibe ich euch das Rezept noch einmal auf.

Rezept für Candy Cane Cupcakes

Zutaten für die Muffins (12 Stück):

  • 40 g Margarine
  • 45 g Zucker
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 3 EL Kakao
  • 150 mL Milch
  • 100 g Schokotropfen

Zutaten für das Frosting:

  • 100 g weiche Butter
  • 300 g Frischkäse
  • 350 g Puderzucker
  • 2 TL Vanille-Extrakt

Außerdem:

  • 3-4 Candy Canes, gehackt
  • 12 Muffinsförmchen
  • 1 Muffinsbackblech

So wird´s gemacht:

  1. Als erstes heizt ihr den Backofen auf 200 °C vor.
  2. Verrührt ihr die Eier mit dem Zucker und Bourbon-Vanillezucker.
  3. Nun gebt ihr die Margarine in kleinen Stückchen dazu und rührt alles gut durch.
  4. Das Dinkelmehl gebt ihr zusammen mit dem Backpulver, dem Kakao und der Milch zu der Ei-Mischung und verrührt alles zu einem glatten Teig.
  5. Die Schokotropfen hebt ihr vorsichtig unter.
  6. Verteilt die Muffinsförmchen in eurem Backblech und teilt den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen auf.
  7. Nun backt ihr die Muffins für etwa 15 – 20 Minuten im Ofen und lasst sie danach gut auskühlen.
  8. Währenddessen könnt ihr euer Frosting vorbereiten. Dafür verrührt ihr die Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel und mischt den Puderzucker nach und nach unter.
  9. Danach rührt ihr den Vanille-Extrakt unter.
  10. Mit einem Messer verteilt ihr euer Frosting auf den ausgekühlten Muffins und dekoriert diese mit den gehackten Candy Canes.

 

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Kati meint

    Die sehen ja schon superlecker und zuckersüß aus. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. das geht sicher auch noch nach Weihnachten.

    LG, Kati

    Antworten

  3. Milli meint

    Wie lecker das aussieht! Aber nicht nur lecker sondern auch total süß. Zuckerstangen finde ich auch super als Deko. Ich kannte die genaue Entstehungsgeschichte bisher gar nicht. Finde ich toll, dass du nicht nur dein Rezept sondern auch ein bisschen „Wissen zur Weihnachtszeit“ mit uns teilst. Woher viele Bräuche kommen ist heutzutage leider oft vergessen.

    Liebste Grüße, Milli
    (http://www.millilovesfashion.de)

    Antworten

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