Eis am Stiel | Erfrischendes Nektarinen-Joghurt-Eis mit Banane

Dieser Sommer 2018 ist etwas ganz besonderes und da darf so ein erfrischendes Eis doch auf keinen Fall fehlen. Bei diesen hohen Temperaturen müssen wir uns doch schließlich irgendwie von innen heraus abkühlen. Was wäre da besser geeignet, als ein leckeres Nektarinen-Joghurt-Eis?

Eis geht immer. Zumindest ist das bei mir so. Und momentan liebe ich nichts mehr, als ein Eis am Stiel. Es ist schon so lange her, dass ich euch hier auf dem Blog ein leckeres Eisrezept vorgestellt habe. Das musste ich jetzt unbedingt ändern. In den letzten Tagen habe ich nämlich nicht nur ein wenig herumexperimentiert und eine neue Eiskreation gezaubert, sondern mir auch neue Eisformen bestellt.

Ich bin eigentlich mit meiner Eisform, die ich auch schon bei meinen anderen Eisrezepten genutzt habe, super zufrieden. Das Eis sieht klasse aus und lässt sich im Gefrierschrank perfekt verstauen. Allerdings wollte ich gerne Eisformen haben, bei denen ich die Stiele auch abwaschen kann, sodass ich die Stiele nicht immer wegschmeißen muss.

Von meinen neuen Eisformen bin ich aber schon jetzt beeindruckt. Die Form ist eine ganz andere und vielleicht ist das Eis sogar ein bisschen kleiner, als bei meiner anderen Form. Das Eis lässt sich aber auch super im Gefrierschrank platzieren, ohne das irgendetwas ausläuft.

Nun aber genug von den Formen. Wenn ihr dazu mehr wissen wollt, dann fragt mich einfach nochmal. Ihr wisst ja, dass ihr mir immer schreiben könnt.

Mein Nektarinen-Joghurt-Eis ist mal wieder so eine Kreation, die mir ganz spontan eingefallen ist. Angefangen mit dem Gedanken, dass ich mal wieder mega Lust auf ein selbst gemachtes Eis habe, über den Blick auf meine Vorräte bis hin zur eigentlichen Kreation.

Die Nektarine ist selbstverständlich Hauptbestandteil des Eis. Für mich ist diese Frucht der pure Sommer. Nicht nur, dass sie absolut nach Sommer aussieht. Sie schmeckt auch noch super saftig und süß. Zudem bringt die Nektarine auch einige Eigenschaften mit sich, die unserem Körper richtig gut tut: Super für Haut, Augen und Herz, enthält wichtige Vitamine und kann sogar beim Abnehmen helfen.

Neben Nektarinen ist auch etwas Banane in meinem Nektarinen-Joghurt-Eis enthalten. Um das Ganze perfekt abzurunden, habe ich mich außerdem für etwas Vanille entschieden und so zumindest für mich ein perfektes Sommereis kreiert. Übrigens verzichte ich bei meinem Rezept komplett auf zusätzlichen Zucker. Das Einzige, was ich für den Geschmack noch hinzugefügt habe, ist zuckerfreier Vanillesirup. Wer es also etwas süßer mag, kann zum Beispiel Agavendicksaft oder Honig hinzufügen. Für mich reicht die süße der Früchte und des zuckerfreien Sirups jedoch aus.

Rezept für Nektarinen-Joghurt-Eis mit Banane

Zutaten für 6 Eisformen:

• 4 Nektarinen
• 1 Banane
• 4 EL Joghurt
• etwas zuckerfreien Vanillesirup (ich habe eine kleine Flasche mit einer Pipette; von dieser habe ich 3 Tropfen genommen)
• etwas gemahlene Vanille

So wird´s gemacht:

1. Als erstes die Nektarinen schälen, den Kern entfernen und klein schneiden.
2. Die Banane ebenfalls schälen und klein schneiden.
3. Das klein geschnittene Obst zusammen mit dem Joghurt, dem zuckerfreien Sirup und der gemahlenen Vanille in eine Schüssel oder Schale geben und mit dem Pürierstab pürieren. Ihr könnt hier selbstverständlich auch einen Mixer nehmen.
4. Die Joghurt-Masse nun in eure Eisformen füllen und ab damit in den Gefrierschrank. Bereits nach ungefähr drei Stunden, könnt ihr euer erstes Eis genießen.