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Kirsch-Clafoutis | Die französische Art von Kirschkuchen

Endlich ist es soweit und hier kommt mein versprochenes Rezept für die kleinen, leckeren Kirsch-Clafoutis. Ein bisschen musstet ihr ja jetzt tatsächlich darauf warten, aber jetzt hat das Warten ja endlich ein Ende. Solange die Kirschsaison noch im Gange ist, könnt ihr zum Backen schließlich noch frische Kirschen verwenden. Also, viel Spaß mit dem Rezept.

Nachdem ich euch mit meinem Kirsch-Kuchen endlich das erste Rezept mit Kirschen hier auf dem Blog vorgestellt habe, möchte ich euch nun ein weiteres meiner Lieblings-Kirsch-Rezepte vorstellen. Meine Kirsch-Clafoutis habe ich schon so oft gebacken, dass ich das gar nicht mehr mitzählen kann.

Ob ich diese einfach zu Hause für meinen Bruder und meine Eltern gebacken hatte, meiner Oma und meinen Opa eine kleine Überraschung zum Nachmittagskaffee vorbeigebracht habe oder aber meinen Freund an einem Sonntag mit einem leckeren Kirsch-Clafouti überrascht habe. Die Kirsch-Clafoutis begleiten mich schon eine ganze Weile durch mein Leben.

Nachdem ich mir letztens vom Markt frische Kirschen mitgenommen und diese natürlich schon vor dem Backen genascht habe, wollte ich unbedingt das nächste Rezept mit Kirschen backen. Ich verwende für meine Kirsch-Rezepte immer Kirschen aus Gläsern, aber ihr könnt selbstverständlich auch frische Kirschen nehmen. Wenn ihr den Beitrag zu meinem Kirsch-Kuchen gelesen habt, dann wisst ihr, dass es bei mir die Kirschen nie bis zum Backen schaffen und ich nur aus diesem Grund auf die Gläser zurückgreife.

Ich wüsste tatsächlich nicht, wie viel Kilo an Kirschen ich kaufen müsste, damit es auch mal zum Backen reicht. Ach ja, ich liebe Kirschen einfach…

Nun will ich euch aber wirklich nicht länger warten lassen. Et voilà – meine Kirsch-Clafoutis.

Französisch Backen

Rezept für leckere Kirsch-Clafoutis

Zutaten für eine Form von 40 x 30 cm:

  • 2 Gläser Kirschen
  • 6 Eier
  • 240 g Dinkelmehl
  • 100 g Xucker Light (ihr könnt aber auch normalen Zucker verwenden)
  • 2 TL Backpulver
  • etwas gemahlene Vanille

So wird´s gemacht:

  1. Als erste lasst ihr die Kirschen gut abtropfen. Ich fange dabei den Saft übrigens immer auf, daraus lässt sich nämlich eine super Saftschorle machen.
  2. Nun könnt ihr den Ofen schon mal vorheizen. Bei Umluft stellt ihr ihn auf 180° C.
  3. Für den Teig schlagt ihr die Eier mit dem Zucker und der gemahlenen Vanille für 4 Minuten auf. 
  4. Danach gebt ihr das Mehl und das Backpulver zu der Eimasse und rührt diese gut unter.
  5. Die Kirschen verteilt ihr nun auf dem leicht eingefetteten Blech und gebt darüber den Teig. Am besten streicht ihr das Ganze noch etwas glatt, sodass der Teig auch wirklich schön gleichmäßig verteilt ist.
  6. Die Clafoutis werden nun für etwa 30 Minuten gebacken. Danach lasst ihr diese noch etwas abkühlen, schneidet sie dann in kleine Stücke und wer mag, kann vor dem Servieren noch etwas Puderzucker drüber geben.

Französisch Backen

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Diane meint

    Das Rezept sieht ganz gut aus und die Bilder von dem Kuchen sind echt toll geworden 🙂
    Wenn ich vom Hotel Seiser Alm zurück bin, werde ich das Rezept auch mal ausprobieren und dir mein Feedback geben 🙂

    Liebe Grüße

    Antworten

  4. ACrimsonTide meint

    Ich erinnere mich da noch eine recht abenteuerliche Aktion mit den Kirschen…bloß nicht zu viel davon nehmen ?

    Antworten

  6. Nathalie meint

    Wow deine Rezepte sind immer so schön 🙂
    Sehr tolle Bilder! Ich liebe sie einfach 🙂

    Antworten

  14. Rita meint

    Mit läuft das Wasser im Mund zusammen, ? das Rezept wird am Wochenende sofort ausprobiert

    Antworten

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