Osterrezepte | 10 süße Leckereien aus dem Ofen

Osterrezepte und Backen – das gehört einfach zusammen. Während ich als Kind ganz aufgeregt mit meinem Osterkörbchen durch den Garten gelaufen bin und nach Ostereiern gesucht habe, hat sich meine Aufregung gelegt und das feiertägliche Schlemmen ist deutlich ruhiger geworden. Immerhin genießt es sich an einer frühlingshaft gedeckten Ostertafel doch viel entspannter, oder? Damit du bei deiner eigenen Ostertafel genügend Abwechslung auf dem Teller hast, habe ich hier gleich 10 süße Leckereien aus dem Ofen für dich.

Osterbrot

So lecker, so fluffig und so leicht gemacht – ein Osterbrot an Ostern darf auf keinen Fall fehlen. Denn sind wir doch mal ehrlich: Bereits der Duft, der beim Backen aus dem Ofen kommt und sich im ganzen Haus verteilt ist einfach unschlagbar. Und dann ist das Osterbrot ja auch noch DER Klassiker, wenn es um´s Backen zu Ostern geht. Immerhin soll es einen direkt am Ostermorgen in himmlische Verzückung versetzen. Hier geht´s zum Osterbrot.

Osterhasenkuchen

Überraschung! Ja, wer hat sich denn da versteckt? Kaum zu glauben, aber dieser kleine süße Osterhase wollte unbedingt von dir an der Kaffeetafel entdeckt werden. Dieses Rezept ist eines der Osterrezepte, welches ich dir schon sehr früh hier auf dem Blog gezeigt habe. Vor ein paar Jahren fand ich den Kuchen gar nicht so einfach zu backen, aber mittlerweile ist das auch gar nicht mehr so schwierig. Man lernt halt immer mehr dazu, nicht wahr? Aber zurück zum Kuchen. Hierbei handelt es sich sozusagen um einen Kuchen im Kuchen. Der Osterhase, der sich im Kuchen versteckt, wird als erstes gebacken und danach mithilfe eines Keksausstechers ausgestochen. Dann wandert der kleine Hase in eine Kastenform und wird von frischem Teig umgeben und nochmals gebacken. Das sorgt für einen vollen Wow-Effekt an der Ostertafel. Also spring schnell zum Rezept.

Osterhasen-Cookies

Bleiben wir doch eben mal beim Osterhasen. Der taucht nämlich in so einigen meiner Osterrezepten auf, wie hier in Form von Mürbeteigplätzchen. Die kannst du nämlich auch zu Ostern backen und nicht nur zur Weihnachtszeit. Also einfach etwas Butter, Mehl, Zucker, Ei und etwas Zitrone zusammenrühren, kurz ruhen lassen, ausrollen und eine ganze Osterhasenbande ausstechen und backen. Danach mit etwas Guss verzieren und eine jeweils eine halbe Giotto-Kugel als Puschelschwänzchen drauf setzen. Fertig. Zum Rezept hier entlang.

Saftiger Streusel-Möhrenkuchen

Carrot Cake, Möhrenkuchen oder Rüblikuchen – nicht nur der Osterhase mag Möhren. Ich auch! Vor allem in einem saftigen Möhrenkuchen. Der Streusel-Möhrenkuchen ist nur eins meiner Varianten und weiter unten stelle ich dir direkt noch ein zweites Rezept vor. Denn egal, welche Variante du auch backst, durch das gesunde Gemüse wird der Teig erst so richtig saftig und sollte zur Osterzeit auf keinen Fall fehlen. Und deshalb hier für dich schon ein kleiner Ausblick: Auch in diesem Jahr wird es ein neues Rezept geben. Darauf kannst du dich schon freuen, denn da setze ich diesem schönen Osterrezept ein Krönchen auf. Sei gespannt!

Nun aber zurück zum Streusel-Möhrenkuchen. Mit Möhren, Haselnüssen, Zimt & etwas Zitrone wird dieser Kuchen unglaublich saftig. Und dann setze ich noch einen drauf: Unwiderstehliche Streusel, etwas Vanilleguss und Puderzucker. Schon ist der Kuchentraum fertig. Na, Appetit bekommen? Dann schau beim Rezept vorbei.

Schoko-Osterhasen mit Blätterteig

Ein Last-Minute-Osterrezept. Schnapp dir einfach etwas Blätterteig, Schokocreme und eine Hasenausstechform und schon kann die Backsession beginnen. Diese Schoko-Osterhasen sind einfach perfekt, wenn du nicht lange in der Küche stehen möchtest oder doch nicht mehr genug Zeit hattest, um viel vorzubereiten. Denn am besten schmecken die Schokohasen eh frisch aus dem Ofen. Yummy. Hopp, hopp, hopp – hier geht´s zu den Osterhasen aus dem Ofen.

Osterlamm

Ostern ohne bunt gefärbte Eier? Das gibt es nicht. Und genauso wie die bunten Ostereier darf ein klassisches Osterlamm nicht fehlen. Ob nun direkt zum Osterbrunch oder erst zum Oster-Nachmittagskaffee – so ein Osterlamm schmückt deine Ostertafel auf jeden Fall. Und dabei ist es ganz egal, ob du es einfach mit Puderzucker bestäubst, dem Osterlamm eine Hülle von Schokolade gibst oder aber bunte Streusel zum Einsatz kommen lässt. Es ist und bleibt ein echter Klassiker. Das Rezept musst du einfach ausprobieren.

Osterkekse nach Linzer Art

Linzer Plätzchen – wer kennt sie nicht? Aber auch zu Ostern? Selbstverständlich! Mit leckerer Aprikosen-Konfitüre, Zitrone und den richtigen Motiven. Die lassen sich auch super gut verschenken, wenn du einem besonderen Menschen eine kleine Freude machen möchtest. Schau dir hier das Osterrezept der besonderen Art an.

Carrot Cake

Wie ich dir weiter oben versprochen habe, kommt hier ein zweites Rezept für einen saftigen Möhrenkuchen oder dieses Mal Carrot Cake. Der Teig ist der Selbe, aber das Topping ist anders. Und ich habe festgestellt, dass es genau das ausmacht. So schmeckt jeder Carrot Cake auf seine Art ganz besonders und anders. Bei diesem Kuchen greife ich auf die klassische Puderzuckerglasur zurück und toppe das Ganze zusätzlich mit ein paar Marzipanmöhren und gehackten Pistazien. Du hast die Qual der Wahl. Für welchen Möhrenkuchen entscheidest du dich in diesem Jahr? Hier kommst du zum Carrot Cake mit Puderzuckerglasur.

Mini Gugl zu Ostern

Auch zu Ostern kann unsere Guglhupf-Form zum Einsatz kommen. Diese Mal jedoch im Mini-Format. Ganz einfach, ganz simple und doch besonders. Diese kleinen Mini Gugl  überzeugen mit ihrer schlichten Einfachheit. Denn es braucht nur wenige Handgriffe, um sie im österlichen Glanz erstrahlen zu lassen: einen guten Teig, etwas Schokolade und kleine Marzipanmöhren. Backen, verzieren und genießen. Los geht´s mit diesem Rezept.

Osterbrot mit Skyr

Zum Abschluss habe ich nochmal ein leckeres Osterbrot für dich. Für mich gibt es einfach kein Osterfest ohne Osterbrot. Und da ich Brotbacken liebe, habe ich mich auch beim Osterbrot an verschiedenen Varianten versucht. Neben meinem absoluten Favoriten, habe ich hier eine Variante mit Skyr für dich. Dadurch wird das Brot richtig schön fluffig und locker. Probier es doch einfach mal aus. Ich bin gespannt, welche Variante dir besser gefällt. Hier geht´s zum Rezept.